Nemecká spoločnosť Buero Wagner navrhla bar pre kokteilovú spoločnosť Gamsei, z ktorých jedným z vrcholov boli keramické fľaše s prísadami visiacimi z kovovej sieťoviny na strope.

Charakteristickým rysom spoločnosti Gamsei v Mníchove je použitie aditív a komponentov miestnej výroby pre svoje kokteilové zmesi. Rovnaký koncept sa stal základom pre vytvorenie projektu koktail bar: všetko je tu prirodzené, živé a produkované miestnymi majstrov.

Interiér baru kombinuje množstvo inovatívnych riešení a originálnych prístupov. Spoločnosť teda chcela návštevníkom pohodlne sedieť a sledovať, ako barmani miešajú svoje koktaily. Preto spoločnosť Buero Wagner vyvinula sedadlá, ktoré sú dvomi skupinami pevných dubových schodov - napríklad amfiteátre -, ktoré sa týčia na oboch protiľahlých stenách. To poskytuje návštevníkom široký prehľad a umožňuje vám sledovať fascinujúci proces - v dvoch baroch nachádzajúcich sa v strede barmani vytvárajú najneobvyklejšie obľúbené nápoje. Samotné tyče neobsahovali žiadne hranice: pracovný priestor a lišta sú jedno.

„Gamsei je 100% implementovaná koncepcia, ktorá mení proces pitia koktailu na úplne novú, nezvyčajnú akciu. Kvôli nedostatočnému oddeleniu medzi barmanom a hosťom sa interakcia stáva kľúčovým bodom; Každý hosť má svoje „miesto v prednej rade“: návštevníci si môžu vychutnať pohľad na dva centrálne umiestnené bary z oboch strán, “hovoria dizajnéri.

Celá vzdialená stena je pokrytá dubovou skrinkou a policom, súčasťou ktorej sú skryté dvere do kúpeľne. Dubové rolety sa ľahko zdvíhajú, majú kávovar a veľa políc používaných na skladovanie sušených listov, bylín, kvetov a bielych keramických fliaš naplnených vlastnými likérmi, sirupmi a esenciami Gamsei. Tieto fľaše tiež visia z elegantných línií čiernej oceľovej sieťoviny pokrývajúcej strop. V tme fľaše zmäkčujú svetlo elektrických lámp, takže je príjemné, mierne tlmené.

Stojany, bary a skrinky v zariadení sú vyrobené z masívneho dubu a majú povrchovú úpravu prírodným olejom. Rovnako ako nápoje Gamsei, aj drevo, oceľ a keramika používané v bare sa vyrábajú miestne. Celý interiér bol vytvorený v úzkej spolupráci s miestnymi remeselníkmi a tesármi, čo nepochybne dalo zariadeniu osobitného ducha pravosti.

Gamsei bol otvorený v roku 2023-2024, jeho majiteľom a zakladateľom je austrálsky barman Matthew Bucks. A dizajnérmi Buera Wagnera, ktorý poskytol tento úžasný projekt, boli Fabian A. Wagner a Andreas Kraft.

Takto projektanti sami opisujú svoj projekt:

GAMSEI

Sex na pláži, Cosmopolitan, White Russian … Hodnotenie koktailového baru je zvyčajne založené na kvalite klasických nápojov (ako aj na ich moderných interpretáciách), ale hostia, ktorí dúfajú, že tieto koktaily ochutnajú v Gamsei, ich môžu hľadať inde., alebo … Nakoniec skúste niečo úplne nové! Napríklad, choďte do toho a zistite, čo je jedinečný kokteil vyrobený pod originálnym a fascinujúcim názvom Lavender Drunk Bee (Bee intoxikovaná levanduľou).

Juniper schnapps, vergus (kyslá šťava vylisovaná z nezrelého hrozna), levanduľový med … Keď majiteľ a šéfkuchár barman Matthew Bucks otvoril Gamsei v módnom okrese Glockenbach v Mníchove, sústredil sa na oblasť, ktorá bola predtým považovaná za čisto potravinárske pole.

Užitočné! DIY fľaša dekor - dekor možnosti, maľovať zvnútra, dekor z obilnín a cestovín, a oveľa viac

V Gamsei, ingrediencie pre kokteily, ako napríklad Levanduľové opité včely (Lavender Intoxicated Bee), Kríza stredného veku (Kríza stredného veku) a Frühlingserwachen (Jarné prebudenie) (mimochodom, ako sa vám páčia tieto pôvodné názvy, prepichnuté inovatívnym nezávislým duchom podniku?) Bucks a jeho tím sú od prírody živení miestnymi farmármi. Vytvára sa tak spojenie medzi inštitúciou a regiónom a miestnou kultúrou a ponúka niečo skutočne jedinečné vo svojom druhu.

Bucks, austrálsky umelec a zakladateľ troch barov, vrátane oceneného Der Raum baru v Melbourne, vytvoril svojho štvrtého intelektuála ako protijed ku globalizácii koktailových barov; prečo piť rovnaký koktail v každom bare, nech ste kdekoľvek? Prečo pri popíjaní koktailu nezažiť úplne vzrušujúce vzrušenie z noviniek?

Interiér baru je jasným pokračovaním tejto filozofie - harmonicky spája úžasné moderné konfigurácie a hold miestnej bavorskej kultúre a remeselnému spracovaniu.

Každý detail v tejto inštitúcii presne zodpovedá koncepcii dizajnérov. Nové nápady presahujú interiér a možno ich nájsť v službe: barmani oblečení v kožených zásterách ponúkajú svojim hosťom zábavnú güule (ľahké studené občerstvenie) po tom, čo si vezmú svoje vonkajšie oblečenie pri vchode a potom ich sprevádzajú na tribúny (čo mimochodom vyliezť výlučne bez topánok), kde si hostia môžu vychutnať športové vysielanie.

Kategórie: