Mäso so zeleninou varené na panvici potiahnutej kameňom

Kamenná panvica je pre nás stále nezvyčajná a mnohí sa zaujímajú o to, ako ju správne zvoliť. Typické kritériá sa naň nemusia vždy vzťahovať. Priťahuje nielen svojím neobvyklým vzhľadom, ale aj originalitou. Mnoho ďalších žien v domácnosti, ktoré už takéto jedlo používajú, hovorí, že jedlo uvarené v ňom je omnoho chutnejšie.

obsah:

  • Kameň alebo teflón
  • Aké je tajomstvo popularity?
  • Výhody
  • Kritériá výberu
  • Pravidlá starostlivosti a údržby
  • 5 „pre“ kamennú panvicu
  • záver

Kamenná grilovacia panvica

Kamenný povlak vaše jedlá nespáli

Každé jedlo bude mať v panvici potiahnutej kameňom úžasnú chuť.

Kameň alebo teflón

Až donedávna neexistovala alternatíva k teflónu, ale postupom času sa začali objavovať bezpečnejšie možnosti. Na vrchole bol kameň - prírodný a úplne bezpečný. Hoci mnohí tvrdia, že teflón je úplne bezpečný pre zdravie, skeptici stále nachádzajú veľa „butov“.

Napríklad teflón je ideálny povlak až do prvého škrabanca. Potom je takáto panvica jednoducho nebezpečná, pretože keď je zahrievaná, uvoľňuje škodlivé látky. Podobná vec sa stane, ak dôjde k veľmi silnému zahrievaniu. To všetko netrpí povlakom z kameňa.

Venujte pozornosť! Kamenné misky nie sú ani zďaleka novým vynálezom, pretože dokonca aj naši starí predkovia použili podobný spôsob varenia. A očividne je to jeden z aspektov prežitia, a teda existencie moderného človeka.

Perfektný kastrol varený na panvici potiahnutej kameňom

Sada riadu potiahnutého kameňom

Hostiteľka, samozrejme, nie je ponúknutá na varenie na kúsku kameňa v prirodzenom stave. Kamenné štiepky sa predbežne rozdrvia. Je to ona, ktorá pokryje kovový povrch obrobku pre panvicu. Teraz sa verí, že schopnosť používať kameň na pokrývanie panvíc je zásadným technologickým úspechom.

Tip! Iba výmena jedla na varenie môžete zmeniť svoje obľúbené, ale nie celkom zdravé jedlá na užitočné. Vďaka korekcii technológie pečenia sa dosiahne úžasný efekt.

Mäso uvarené na panvici potiahnutej kameňom vás prekvapí svojou šťavnatosťou.

Panvica na vyprážanie kameňa

Aké je tajomstvo popularity?

Pre začiatočníkov je trvanlivosť povlaku z kameňa niekoľkokrát väčšia ako u polyméru a keramiky. Drvený kameň je inovatívnym vynálezom európskych vedcov. Tento typ povlaku bol vyvinutý špeciálne pre kuchynské potreby.

Úplným napodobňovaním prírodného kameňa sa dosahuje vysokokvalitným spracovaním omrvín. Rovnako dôležité je, aby tieto jedlá boli šetrné k životnému prostrediu. Pri výraznom zahrievaní nevyvoláva škodlivé látky v potravinách av ľudskom tele.

Takáto panvica sa nebojí hrbolkov, odreniny povrchu a škrabancov na nej. Okrem toho sa dá použiť na akýkoľvek typ kachlí vrátane indukčných.

Kameninový riad sa stáva veľmi populárnym na svete.

Varenie palaciniek v panvici potiahnutej kameňom je potešením

Je možné v ňom uvariť skutočne zdravé jedlo a zároveň vôbec nepoužívať oleje. Povrch kameňa vám dáva možnosť vyskúšať, aký druh chuti malo jedlo pripravené na kameňoch. Jedlá uvarené v takejto miske sa vyznačujú vôňou a vynikajúcou chuťou. A čo je najdôležitejšie, výrobky nestrácajú svoje užitočné vlastnosti.

  1. Mäso zostane šťavnaté a jemné.
  2. Zelenina zachová vitamíny, ktoré sú pre človeka také prospešné.

Venujte pozornosť! Grilovacia panvica s takýmto povlakom umožní, aby tuky, ktoré tečú z produktu, mohli voľne odtekať bez kontaktu s produktom. To umožňuje, aby chuť výrobkov zostala nasýtená a prirodzená.

Povlak z kameňa vám umožní dokonale variť mäso aj zeleninu

Grilované ryby na panvici potiahnuté kameňom

Výhody

Výber panvy potiahnutej kameňom je nad rámec nesporných výhod, a to:

  1. V potravinách, aj keď sú vyprážané, neexistujú žiadne karcinogény, ktoré sa tvoria pri zahrievaní oleja na 180 stupňov. Koniec koncov, je varený úplne bez oleja, špeciálny povlak umožňuje využiť vnútornú rezervu produktu a variť ho v prírodných podmienkach.
  2. Potraviny na panvici potiahnuté kameňom sa v dôsledku technologického povrchu nespália.
  3. Povrchová úprava kameňa je najstabilnejšia v súčasnosti.
  4. Chuť produktu pripraveného bez gramu oleja bude rafinovaná a skutočne jedinečná.
  5. Na takom panvici nebude jedlo horieť alebo vyschnúť.
  6. Jeho dno je silné, čo vylučuje deformáciu.
  7. Panvica nemá prakticky žiadne opotrebenie. Aká je záruka 20 - 25 rokov od výrobcu?

Venujte pozornosť! Ak sa falšovatelia naučili vytvárať pseudo-teflónové panvice s nekvalitným povlakom, potom zatiaľ nebolo možné vytvoriť náhradu za kamennú panvicu kvôli zložitosti procesu.

Neexistujú žiadne nedostatky, jediná vec, ktorá môže odradiť potenciálnych kupcov, je vysoká cena. Ale vzhľadom na záručnú lehotu na jeho fungovanie sa oplatí získať jednu.

Chutné a zdravé jedlo uvarené v panviciach potiahnutých kameňom

Povlak z kameňa je kľúčom ku kvalitnému vareniu potravín

Kamenná panvica: ako si vybrať?

Aby ste si mohli vybrať kvalitnú panvicu potiahnutú kameňom, musíte vziať do úvahy veľa faktorov. Koniec koncov, dôležité sú nielen technické vlastnosti, ale aj správny výber veľkosti, typu atď.

Hrúbka steny, hmotnosť

Pretože panvica má povrchovú úpravu kameňa, jej hmotnosť bude značná. Rovnako ako hrúbka steny. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť týmto ukazovateľom. Čím hrubšia a ťažšia je panvica, tým menšia je pravdepodobnosť spálenia. Jedlo bude chutnejšie a šťavnatejšie. Vďaka zahrnutiu častíc mramoru a žuly má povlak neobvyklý vzhľad.

Vychádzajúc z ukazovateľov hrúbky produktu a jeho hmotnosti, môžete naraziť na prvé falšovanie. V skutočnosti to nie je falošný, ale veľmi šikovný podvod. Panvice na pečenie sa nevyrábajú s povlakom z kameňa, ale so striekaním titánu s teflónom, ktorý napodobňuje iba prírodný materiál. Nemá však svoje vlastnosti a nezabúda na šetrnosť voči životnému prostrediu.

Kamenné misky majú hrubé steny a sú dosť ťažké

Vonkajší povlak

Vnútri panvice je kameň, môže byť tiež vonku, ale nie vždy. Aby sa znížila cena, výrobcovia pokrývajú vonkajšiu stranu smaltom alebo keramikou a niekedy ich nechávajú úplne nenatierané. Ak má vnútorná vrstva počas prevádzky dostatočnú hrúbku, potom na vonkajšom povlaku nezáleží. Je to záležitosť vkusu a rozpočtu.

Niekedy ďalšie zahusťovanie v dôsledku vonkajšej povrchovej úpravy kameňa zlepšuje spotrebiteľské vlastnosti panvice, ale tiež zvyšuje jeho cenu 1, 5 až 2-krát.

Kamenné poťahovanie panvy zvnútra a zvonka

Kamenná panvica s vonkajšou keramikou

Výrobná metóda

Kamenná panva je obsadená. Hlavnými charakteristikami tohto výrobného postupu sú vysoká hmotnosť, rýchlosť zahrievania a doba chladenia. Je vhodné v nich dusiť a opražiť. Tieto vlastnosti odliatku podporuje jedinečný povlak.

pero

Výber materiálu rukoväte závisí viac na tom, kde presne sa takéto náradie použije. Niektoré funkcie:

  1. Materiál: plast odolný voči teplu, drevo s ochrannou vrstvou, silikón. Ľahko sa čistia, sú hygienické. Nie sú ovplyvnené kyslým a vlhkým prostredím, sú ťažko zohrievané, a preto nedochádza k popáleninám. Skvelé pre domáce použitie.
  2. Rukoväte z kovu. Títo ľudia sa rozhodnú používať panvice v zariadeniach verejného stravovania. To vám umožní variť v úplnom súlade so hygienickými normami. Okrem toho môžu byť vložené do rúry, pretože kov vydrží vyhrievanie až na 450 stupňov. Je pravda, že riziko popálenia sa zvyšuje.

Plastová rukoväť v týchto panviciach je celkom bežné riešenie.

Rukoväť v panvici s rovnakým povlakom z kameňa bude dosť ťažká

Pri výbere je potrebné venovať pozornosť odstrániteľným úchytkám. Najbezpečnejšou možnosťou je pero, ktoré je pripevnené pomocou panvice. Ak je nitovaný, je potrebné skontrolovať pevnosť spojovacieho prvku, ktorý závisí od veľkosti spojovacích prvkov. Ak potrebujete panvicu na použitie v rúre, potrebujete modely s odnímateľnou rukoväťou.

Pravdepodobne najvzácnejšou verziou rukoväte je drevená rukoväť

Panvica s kovovou rukoväťou

Rozmery a účel

Pri výbere priemeru by ste sa mali zamerať na počet ľudí, pre ktorých plánujete variť. Vzorové pokyny:

  1. Na 1 osobu postačí panvica s priemerom 18 - 20 cm.
  2. Na dva - 24 cm.
  3. Na tri - 26 cm.
  4. Štyri a viac - 28 cm.

Wok pan

Kamenná grilovacia panvica

Priemer sa meria na hornom okraji, v závislosti od tohto ukazovateľa budete tiež musieť zdvihnúť kryt. Pri výbere veľkosti je potrebné zvážiť, aká je veľkosť horáka. Panvica by nemala byť omnoho väčšia alebo oveľa menšia.

Pokiaľ ide o cieľ, jedna misa nebude úspešná. Natieranie kameňa sa aplikuje na všetky známe typy panvíc: palacinka, wok, gril a ďalšie. Prítomnosť rôznych možností vám umožní variť chutné, krásne a zdravé.

Panvica na varenie kotletiek

Kamenný krepový stroj

veko

Výber veka je nevyhnutnou možnosťou, ktorá zabezpečí pohodlie pri manipulácii s týmto typom riadu.

Venujte pozornosť! Štandardná panvica je zriedka vybavená vekom.

Teraz sú k dispozícii tieto možnosti:

  1. Glass. Je to krásne a pohodlné použitie, pretože prostredníctvom neho sa ukáže proces varenia. Rukoväť by mala byť vyrobená z tepelne odolného materiálu, ktorý sa nezahrieva.
  2. Kov. Vyznačuje sa trvanlivosťou, pretože na rozdiel od skla sa neodtrhne od pádu.

Oba typy viečok by mali mať vývod pary, takže jedlá uvarené v kamennej panvici budú ešte užitočnejšie. Veko vám tiež umožňuje obmedziť rozstrekovanie oleja z vyprážaných potravín. Pri výbere veka sa musíte zamerať na priemer nádoby.

Sklenené poťahy sa veľmi ľahko používajú.

Ďalšie dôležité kritériá

  1. Pohodlie a atraktívny vzhľad. Okrem toho, že riad by mal potešiť svoj vzhľad, musí byť jednoducho pohodlný. Pred nákupom sa oplatí držať v ruke. To vám pomôže určiť, ako pohodlná je rukoväť a cítiť hmotnosť.
  2. Pred nákupom sa oplatí preskúmať, čo sú zastúpení výrobcovia, a prečítať si recenzie o ich panviciach.
  3. Nenechajte sa pokúšať nízkou cenou, pretože panvica potiahnutá kameňom nemôže byť lacná. Ak by sa toto zistilo, potom je to s najväčšou pravdepodobnosťou iba napodobenina kamenných triesok, a nie prírodný kameň.

Pravidlá starostlivosti a údržby

Po zakúpení sa musí nová panvica umyť špongiou a saponátom. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, pokiaľ možno studenou. Pred prvým použitím namažte v malom množstve olej alebo rastlinný olej.

Odporúčania pre použitie:

  • na zvýšenie životnosti je vhodné používať drevené, silikónové alebo plastové (žiaruvzdorné) čepele a lyžice;
  • Je potrebné vylúčiť náhle zmeny teploty. V zriedkavých prípadoch to vedie k tvorbe trhlín v povlaku;
  • Nezohrievajte ho prázdne;
  • je lepšie ho umyť ručne a nie v umývačke riadu.

Panvica potiahnutá kameňom sa najlepšie umýva ručne.

Na varenie v kamennej panvici je najlepšia plastová alebo drevená stierka.

5 „pre“ kamennú panvicu

  1. Skvelá chuť jedla - výhody, sofistikovanosť a vysoká chutnosť.
  2. Rýchle varenie. V ňom sa jedlo varí niekoľkokrát rýchlejšie, čo vám umožní zabudnúť na suché sendviče.
  3. Univerzálnosť. Dá sa použiť na akýkoľvek sporák, je možné v ňom variť akékoľvek jedlá: varené, dusené, pečené.
  4. Jednoduchá starostlivosť. Ľahko sa umýva, pretože na ňom nič nespáli.
  5. Estetika. Šľachta z kameňa je v ňom obsiahnutá najlepším možným spôsobom.

Jedlo uvarené na panvici potiahnutej kameňom je zdravšie a často chutnejšie.

Pohodlné a ľahké varenie je panvica potiahnutá kameňom

záver

Teraz je problém, ako si vybrať panvicu potiahnutú kameňom, prakticky vyriešený, pretože početné recenzie na používanie takýchto jedál hovoria samy za seba. Cena je v súčasnosti pomerne veľká, ale jej používanie bude veľmi dlhé, zatiaľ čo jedlo bude chutné a zdravé.

Kategórie:

VLASTNÉ RUKY